STROGONOFF DE TOFU

Tinha o tofu há algum tempo no frigorífico e hoje decidi fazer alguma coisa com ele. Não gosto muito de tofu, mas quando é bem cozinhado até fica bastante saboroso.

Ingredientes:

500g de tofu,

2 dentes de alho picados,

molho de soja,

cebola picada,

vinagre balsamico,

cogumelos enlatados,

azeite,

natas de soja light,

1 colher de sopa de concentrado de tomate,

pimenta preta,

salsa picada,

sementes de sésamo para decorar.

Cortar o tofu em cubinhos com cerca de 1 cm. Alourar o alho no azeite num frigideira larga, em seguida adicionar o tofu até adquirir uma cor dourada. Salpicar o tofu com uma colher de sopa de molho de soja e deixar cozinhar um pouco em lume forte.

Passar o tofu para um prato e reservar. Alourar a cebola na mesma frigideira até ficar mole, adicionar os cogumelos e saltear. Juntar o vinagre balsamico e deixar evaporar. Temperar com a pimenta preta e adicionar o concentrado de tomate.

Juntar o tofu, adicionar as natas de soja e misturar bem. Provar e juntar molho de soja a gosto. Salpicar com a salsa picada e com as sementes de soja. :)